皮蛋瘦肉粥的简单做法

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  2010-11-27 13:39:25    求知网  
  [导读] 很多人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥,但是又不知道皮蛋瘦肉粥的简单做法不能在家自己做,现在小编给各位带来简单方便的做法,来一起做一个吧:...
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很多人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥,但是又不知道皮蛋瘦肉粥的简单做法不能在家自己做,现在小编给各位带来简单方便的做法,来一起做一个吧:

皮蛋瘦肉粥的简单做法基本材料

主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)300克  
辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜 
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水

皮蛋瘦肉粥的简单做法
  不同的场合有不同的制法。在大排档或粥面专门店,通常店主都会在店内煮好一大锅粥,称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内,再倒上滚热辣的热粥便可上桌。但在家里制作的话,则建议把主料和调料调好味以后,再倒入煮好了的粥里一起煮,这样吃起来的粥才会好味道。

  1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮;

  2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用;

  3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,笃10分钟后加葱末姜丝枸杞;

  4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅;

  5、吃的时候根据各人口味,加香菜、白胡椒粉调味。

 

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