葵花籽油的营养价值-吃葵花籽油的理由

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  2011-03-25 22:58:21    求知网  
  [导读] 大家都知道柴米油盐酱醋茶,是我们生活的必备品。今天我们呢,就说说这其中的“油”,葵花籽油的营养价值有哪些呢?现在的油品种繁多,让我们眼花缭乱,不懂如何取舍。不过很多权威机构研究得出葵花籽油是最佳选择,让我们来看看理由吧...
  [正文]

葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花籽油,欧美等发达国家大部分的家庭都选用葵花籽油。

一、富含亚油酸。

葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”,含量高达58%-69%。

经常食用有助于少年儿童的生长发育、健脑及中老年人降低胆固醇、高血压、高脂,也有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。

二、葵花籽油富含维生素E。

葵花籽的VE含量达720mg/kg,而VEα-的含量为310mg/kg,是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量为90mg/kg)。

三、不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素。

长青树牌为代表的优质葵花籽油无芥酸、胆固醇及无黄曲霉素。

四、葵香淡雅自然爽口。

长青树牌葵花籽油澄清透明、色泽浅淡,拌、炒、煎、炸均宜,葵香淡雅,自然爽口,色味诱人,不油腻,口感特佳。

测试显示,葵花籽油在110摄氏度的高温下,油质可保持25小时不变,而一般的油类只能保持3至6小时。

葵花籽油用途:

葵花籽油凝固点低,易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素,有治疗夜盲症,预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,因而是一种高级营养油。可以强身壮体、延年益寿。食用时应避免高温。

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