最干净的洗菜窍门-咸肉、蛤蜊、泥鳅、黄鱼

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  2011-07-25 10:51:26    求知网  
  [导读] 很多时候我们对一些常吃的菜的清洗漂洗不是很干净,就只能吃了,其实这些需要处理清洗的不同菜类是可以通过一些小诀窍让它们被清洗漂洗得很干净的,比如咸肉、蛤蜊等等,如果不清洗,很可能就把有害物质吃进肚子里去了哦,所以这点一定要注意了...
  [正文]

咸肉的清洗

  咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的,应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗几次,咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中,最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。

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