炒菜怎样放食醋放多少更美味

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  2011-06-06 11:53:30    求知网  
  [导读] 炒菜做饭的时候,很多人喜欢放一勺醋,让菜的味道更鲜美,可是有些人没放好不小心放多了或者放少了,味道就变了,那么不同的菜色怎样放醋呢?这也是一个学问哦...
  [正文]

1.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

2.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

3.将辣椒粉用温开水调和,过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。

4.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味。

5.在萝卜泥中滴上醋,能使其Vc不易被破坏。

6.太辣的萝卜泥中滴上少许醋,能使味道变得比较柔和。

7.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。

8.在挂面的调味汁中加入醋,可增加食欲,使味觉舒爽。

9.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

10.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋,能提高风味。

11.在油炸物的沾汁中加数滴醋,能变得更可口。

12.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

13.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。

14.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。

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