海带与豆腐一起吃的好处与海带豆腐的做法

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  2011-04-30 09:36:01    求知网  
  [导读] 经常吃豆腐的人肯定知道豆腐和海带一起吃有很多好处,虽然很多人喜欢豆腐和菠菜一起吃,但是豆腐和菠菜搭配是不大好的,因为那样容易产生结石,不过海带和豆腐算是最好的搭档了,他们的营养可以起到一个互补的作用...
  [正文]

  豆腐不应和菠菜搭配在一起吃,但豆腐和海带搭配则营养非常好。

  豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。

  一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了。当然,海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,也是十分合理的。

  豆腐和海带的搭配可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。

 

  豆腐海带的做法

  材料:豆腐400克,海带150克

  调料:姜末、葱花、味精各适量

  做法:

  1、豆腐切成大块,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,切成小块;将海带洗净,切成菱行片。

  2、锅置火上,放油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐,海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味即可。

  健康直通车:海藻类食物喊有丰富的钙、钾、碘等物质,能促进脑神经细胞的新陈代谢,还可预防白发。

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