秋补润肺老鸽汤-老鸽汤怎样炖才好吃的做法

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  2012-02-16 12:09:53    求知网  
  [导读] 高考即将来临,家长们都在紧张的准备的孩子的饮食,大家都知道鸽子是补脑的,那么很多家长就特地养了鸽子给孩子吃,那么鸽子怎样炖才滋补呢?今天小编就教大家老鸽汤怎样炖才好吃的做法,老鸽汤的炖法很多种,看看孩子喜欢哪种味道就怎样炖...
  [正文]

自古以来,人们就有“秋风起,进补正时宜”之说,秋季空气干燥,肺部负担加重,再加上人体内的精气开始封存,收敛闭藏,所以这时候如果进食补品,就很容易被机体吸收,故而是增强体质的一个大好时机。潮汕人的饮食有一个习惯是喜欢饮汤,现代医学认为,汤是流质食物,能很好被肠胃吸收和利用,使血液稀释,血管扩张,从而促进人体血液循环,增强血管弹性,降低血压,防止心脑血管病的发生,改善内分泌腺及心、肝、肺、肾的生理功能。

因此秋季食应以清肺滋肾,养阴清燥,润肺生津为主。今天推荐的是一款老鸽汤。

秋补润肺老鸽汤

用料:

光老鸽600克,猪肺300克,沙参15克,玉竹15克,百合25克,麦冬10克,生姜6克,精盐少许。

制作:

1、将光鸽斩块,放入沸水锅内烫2分钟,用清水漂洗去净血水。将百合先用开水浸洗数分钟,去其酸涩味,待用。

2、将鸽肉、洗净猪肺和沙参、玉竹、百合、麦冬、姜片一同装入锅内,灌入适量清水,用慢火炖约30分钟至肉熟透,药出味,调味即成。

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