茶叶受潮了怎么处理的方法

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  2011-10-29 22:13:10    求知网  
  [导读] 一直喜欢品尝茶叶淡淡的香味,所以冰箱里总是放满了茶叶。但是有时候免不了要调节冰箱的温度。一旦温度变低了,茶叶就容易受潮。那么茶叶受潮了怎么处理呢?能不能直接放太阳底下暴晒呢?...
  [正文]

茶叶本为植物之叶,天生喜水。当空气中湿度较大时,茶叶如保管不善,就会吸水受潮,结果是:轻者失香难饮,重者霉变有毒。

盛夏多雨,茶叶如保管不善,吸水受潮,轻者失香,重者霉变。此时,如把受潮茶叶放在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分,影响茶叶的外形和色、香、味。

正确的方法是,把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春。

1.快速风干

——将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。

——或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

2.太阳烘晒。

——不能直接爆晒!阳光中的紫外线会破坏茶叶营养,使茶叶品质大降。较好方法是:用干净、无异味的筛形器物将茶叶摊开,外罩纱布遮挡太阳,用太阳的热度烘晒。注意随时翻动,至干。

3.热炒、烘烤。

——用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干。

——也可用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!

——也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!

意见建议:

无论哪种方法,必须注意:

——温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!

——不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

——不能接触化妆品,以免吸收异味,影响茶叶的原味。

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