糯米红薯饼的做法-红薯的做法大全

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  2011-05-02 22:15:31    求知网  
  [导读] 大家都知道,番薯内含丰富的醣类、蛋白质、钙、磷和多种维生素,尤其维生素A、C的含量远超过胡萝卜和某些水果。现在我们就教大家糯米红薯饼的做法,当然还有红薯的做法大全哦...
  [正文]

糯米红薯饼

简介:

在餐厅吃到这个小吃,很喜欢。回家自己试了好几次,终于找到红薯和糯米粉的最佳比例,有餐厅做的那么好吃了。

材料:

红薯(小个)500克,干糯米粉110克,黄糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升,分4次用

 

做法:

1.小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。

2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。

4.用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。

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