营养丰富口感新鲜的腰果四宝蔬的做法

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  2011-06-18 16:05:57    求知网  
  [导读] 一直都很喜欢吃腰果,香酥香酥的。今天教大家做一道与腰果有关的菜,腰果四宝蔬的做法。做法特别简单的一道素菜,但营养丰富,口感新鲜。有了腰果的加入,在清爽之余又多了些香酥,营养也是更上一层哦...
  [正文]

腰果四宝蔬:

原料:

腰果40克、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜各70克。

调料:

橄榄油2大匙、白糖1小匙、盐、香油少许。

做法:

1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切片;

2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干;

3、锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸一下后盛出;

4、锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀。最后倒入腰果,炒匀即可。

 

【Tips】

1、腰果就用超市里买到的袋装的“盐酥腰果”就可以。腰果也可不必事先炸一下,但一定要最后放,以免失去其香酥的口感。

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