猪血怎么炒好吃的方法-韭菜炒猪血的做法

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  2011-08-02 14:47:11    求知网  
  [导读] 猪血味咸、性平;有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;中医认为,猪血可医治干血痨。排毒养颜的猪血豆腐汤的做法怎么做好吃。猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症...
  [正文]

材料:

韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许

做法:

(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。

(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

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