酸菜炒猪血的做法-如何做酸菜炒猪血

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  2011-08-02 14:47:11    求知网  
  [导读] 猪血味咸、性平;有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;中医认为,猪血可医治干血痨。排毒养颜的猪血豆腐汤的做法怎么做好吃。猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症...
  [正文]

材料:

猪血450公克,酸菜80公克,韭菜40公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒少许

做法:

1..猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝,放入少量水泡5分钟沥干,备用。

2.取锅烧热后倒入3大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的猪血条略炒一下,再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。

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