怎样做全麦培根面包的做法详细介绍

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  2011-08-16 16:10:44    求知网  
  [导读] 相信很多人都很喜欢赖床,我自己就是。踩着点起床匆匆忙忙的去上班,连早餐都来不及吃。不吃早上对身体不好哦,于是乖乖的起来做早点。今天推荐好吃不腻的葱香培根面包的做法,希望大家会喜欢...
  [正文]

材料:

高粉200G,全麦面粉50g,细砂糖20G,盐5G,酵母5G,黄油20G,鸡蛋25G,水130ml,培根(对切成6片)3片,马苏里拉芝士适量,香菜末适量

做法:

1.将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵(现在天气暖和,适当要减少一次发酵的时间);

2.一次发酵结束后,将面团轻轻压扁,排气,分割成6个,滚圆,松弛10分钟;

3.取出一个面团,轻轻擀开从上向下卷起,做成橄榄形面团;

4.将面团对折,在大约2/3处从中间切下,展开;

5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵;

6.二次发酵结束后,在面团刷上均匀的蛋液,铺上培根,铺上马苏里拉芝士;

7.烤箱200°预热,中层13分钟;

8.烤好取出后,撒上香菜,更加美味。

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