鹌鹑蛋的做法大全-鹌鹑蛋怎么做好吃的制作指导

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  2011-08-30 17:38:09    求知网  
  [导读] 鹌鹑蛋小小个的看起来很可爱,当然,鹌鹑蛋除了有可爱的外表还有非常高的营养价值呢。和鸡蛋相比,营养价值还更甚一筹。那么鹌鹑蛋的营养价值功效作用有哪些呢?下面让小编来告诉你吧...
  [正文]

前面我们提到过鹌鹑蛋怎么煮好吃的方法,下面一起学习一下鹌鹑蛋的做法大全。

1. 神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效   

2. 治贫血、病后体虚:

鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天   

3. 慢性胃炎:

鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

   

4 虎眼丸子   

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉,打黏糊,将其拍扁。煮鹌鹑(鸡)蛋,用肉包住,用四五成热油炸。油凉后,往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油,淋在丸子上。   

5 茄汁煨金球   

鹌鹑蛋煮熟剥壳;西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油;锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。

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