焖面的做法大全-各种美味焖面的做法

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  2011-11-09 12:52:28    求知网  
  [导读] 胃不好,所以一直都喜欢吃面,就像焖面,尤其是自己做的手擀面。很多时候不想做法,就做焖面吃。今天小编和大家分享焖面的做法大全。mm们如果怕掌握不好火候,可以将面条先焯至八成熟,再与配菜稍加焖一会就行。...
  [正文]

材料:

主料:手工面(或碱面),猪肉,豆角,青椒。花生油,盐,鸡精,味精,蒜蓉,香油,酱油。

做法:

1,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。

2,油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3,猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。

4,豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?

5,把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。

6,OK,活就这么多,盖上锅盖,接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,十分左右就差不多,打开锅盖,看到面条基本上呈半透明状,再淋上一些香油,一道荤素兼备,有菜有饭的焖面就成了。

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