美味又好看的彩虹蛋糕的做法-教你各种蛋糕的做法大全

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  2011-12-08 15:01:26    求知网  
  [导读] 一直都想在自己生日的时候亲手为自己做一个蛋糕,现在愿望实现啦。今天生日就做了一个超级美味的彩虹蛋糕犒劳自己。上面撒满了爱吃的巧克力豆呢。爱吃的mm赶紧跟小编一起做蛋糕吧...
  [正文]

彩虹蛋糕:

材料:

材料:6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中层170度,8-10分钟

蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)鸡蛋1个,低筋面粉30克,白糖20克,无味色拉油或者无盐黄油8克

装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包

准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发

做法:

1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失

2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止

3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了

5.模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡

6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察

PS:因为没有足够的碗和模具,所以以上这些步骤重复了7次。

7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

9.蛋糕完成了,上面铺满了喜欢的MM巧克力

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