生煎包的制作方法步骤详细介绍

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  2011-12-17 17:55:21    求知网  
  [导读] 难得的周末,早上起来不知道该吃什么早餐,于是做了很久没吃的生煎包。生煎包是上海的名小吃,但是各地都有自己不同的做法。生煎包的制作方法怎么做好吃呢?有些地方叫水煎包。下面爱吃生煎包的朋友们和小编一起做美味的生煎包吧。...
  [正文]

生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包。

生煎包做法1

  材料:

  发面团1份,猪肉馅,,虾皮50克,葱(切末)3根,姜(切末)2片。

  调味料:A:酱油,香油各2大匙,盐,米酒各1/2大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙。

  B:苏打粉,油各2大匙,糖3大匙,盐1/2小匙。

  C:面粉2大匙,水1杯,调成糊状。

  制法:

  (1)肉馅,虾皮,A料,葱末,姜末搅拌均匀,制成内馅。

  (2)发面团加入B料搓成长条形,均匀为30等份,擀成圆形面皮,分别包入1大匙内馅包好,收口捏紧。

  (3)热油2大匙,放入包好的包子,以小火煎至底部呈金黄色,淋入C料,加盖煎6~7分钟,撒上葱、黑芝麻。

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