在家也能做超级美味好吃的蛋黄派

分享&收藏
  2012-02-26 20:00:46    求知网  
  [导读] 家里总是准备着好多的蛋黄派,因为早上爱睡懒觉没时间准备早点,于是就只能吃蛋黄派加一杯牛奶啦。今天天气有点冷,不爱出门,就在家自己做蛋黄派吃咯。亲们知道怎么做蛋黄派吗?自己做的可不比外面卖的难吃哦。要对自己有信心哦,一起和小编做美味蛋黄派吧...
  [正文]

蛋黄派的做法

原料:

全蛋180克、白玉兰糕粉150克、蛋糕油6克、糖粉120克、色拉油15克、泡打粉6克、鸡蛋1个、澄粉17克、吉士粉10ML、牛奶44ml,糖50克-68克、6黄油17克。

做法:

1、白玉兰糕粉,泡打粉,保鲜剂充分混匀;

2、全蛋,糖粉,蛋糕油,用搅打器慢速搅打至白糖溶化,再快速搅打2分钟,至蛋膏呈软峰状并硬性发泡,且蛋液呈乳白色时,然后慢速边搅打加入上述粉,再快速打2分钟;

3、再慢打两圈,并加入色拉油,停止搅拌;

4、用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托;

5、先将黄油打散;

6、分三次放入糖,分别搅拌均匀。

7、再分3次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉;

8、将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,旁边有结块的感觉,一定要搅拌均匀;

9、边蒸边搅拌;

10、30分钟左右便好;

11、将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满;

12、然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内,烘烤10分钟,烤熟取出。

推荐阅读:胡萝卜怎样吃有营养_怎样让营养
胡萝卜的营养价值丰富是大家都知道的,前面我们也介绍了胡萝卜的主要营养价值以及一些相关的知识,那么胡萝卜怎样吃有营养呢?怎样减少胡萝卜的营养流失呢?  防止胡萝卜营养流失的方法,最重要的就是让胡萝卜少被...

相关图文(蛋黄派,做法)