教你简单美味的豆沙的做法

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  2012-05-10 16:02:21    求知网  
  [导读] 豆沙,一般而言是指红豆沙,做法是将红豆磨成粉,煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。豆沙的做法大抵有两种,一种不去皮,煮烂后带皮一起打成泥,炒出来;另一种是去掉皮, 洗出豆沙, 炒出来。后者稍麻烦一点,但并不多余,因为会增加成品的细腻,口感上更好一些,这次我们做的便是这种。...
  [正文]

红豆沙营养分析:

1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙补充信息:

豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

红豆沙适合人群:

一般人皆可食用

红豆沙食疗作用:

甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;,

有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;

主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

红豆沙做法指导:

豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

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