鸡肉粥的做法大全及营养价值食用价值

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  2012-06-19 16:05:24    求知网  
  [导读] 天空不做美,一直淅淅沥沥的下雨。这样的天气能吃着美食看着喜欢的电视可真是享受呢。今天小编做一道简单却美味的鸡肉粥,鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分,具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富,婴儿食用,摄入多种营养素,供生长发育的需要。...
  [正文]

鸡肉粥的做法

主料

大米50克,鸡肉末30克。

辅料

植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。

制法

①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;

②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

特点

此粥味香、粘稠、可口。

注意事项

1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7~8个月的婴儿食用。

2、煮粥最好用小火慢煮,一次加足水,中间不要再加水;用珍珠米煮粥比较好。

食用价值

鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治小儿贫血症。

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