超级美味的红豆蛋挞的做法大全

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  2013-01-16 12:12:47    求知网  
  [导读] 拿到烤箱的第一件事就是做自己最爱吃的蛋挞。小编平常最爱吃甜点就是蛋挞了,苦于没买烤箱,一直没办法自己做。现在好了,每天都可以吃到自己做的蛋挞了。好吧,因为最爱红豆,所以第一次就做红豆蛋挞咯,做法非常简单,现在就和大家分享哦...
  [正文]

爱吃红豆的千万不要错过啊,真的很好吃,红豆软糯,蛋挞滑嫩,外壳酥脆,真是很美妙的享受。

食材明细:

千层酥皮面 半份、安佳淡奶油100克 、牛奶 90克 、蛋黄四个、 玉米淀粉3克 、低粉7克 、红豆适量 、炼乳10克 、绵白糖40克

做法步骤

1. 淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合在奶锅里,小火加热到糖溶化,不要煮开,糖全化了即可。

2. 晾一下,把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液,一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

3. 千层酥皮面擀开成饼。

4. 卷起来,切成十等份。

5. 每一等分用手像做窝头那样摁进塔模(手上要沾点干低粉)。

6. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

7. 在做好的塔皮里放入红豆。

8. 先中层烤十分钟再换上层十分钟。

小贴士

我家的烤箱一共就四层,网上都看说是中上层,可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了,所以根据我家的烤箱特点,我是中层十分钟(也就是从上面数第二层),上层十分钟(也就是第一层)。

可以放其他东西,黄桃的,蔓越莓的,都特别好吃。

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