重庆辣子鸡的做法大全,教你怎么做辣子鸡好吃

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  2013-03-29 11:54:01    求知网  
  [导读] 一说到辣子鸡,小编就开始留口水了。对于吃货来说,每天为自己准备美食是件很幸福是事情。最近迷上川菜。于是自己在家做了美味的辣子鸡。小编选择的是肉质细嫩的鸡腿肉,然后切的非常小块,这样容易入味,做好后,实在是好吃的不得了。下面小编就介绍一下地道重庆辣子鸡的做法大全吧。...
  [正文]

辣子鸡一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,如,重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。

简单好吃的辣子鸡:

这是嗜辣族必吃的一道菜,香、麻、辣,够味够爽,超级下饭!

材料

鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻

做法

1、干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃。

2、鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄色。

3、锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香。

4、放入鸡腿肉,加盐、酱油、糖,翻炒半分钟到1分钟。

5、撒芝麻,炒匀出锅。

小诀窍:

1、炸鸡肉时,一次不要炸太多,否则颜色不漂亮。

2、干辣椒炒香就行,不要炒太长时间,以免变成黑色。

3、没有芝麻可不放。

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