夏季美味素菜之丝瓜的做法大全

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  2014-06-23 13:50:34    求知网  
  [导读] 夏天因为食欲差,大部分人都不爱吃荤。但是长期吃素菜会导致营养不均衡,身体容易出现问题。所以要记得荤素搭配保证营养。今天介绍夏季当季蔬菜丝瓜的做法大全。丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。而且丝瓜有一种淡淡的青涩,入口给人清凉的口感,特别适合在炎热的夏季食用。...
  [正文]

丝瓜是一种常见的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效,适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒,需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜,是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜,在瓜类食物中是属于营养丰富的一种,瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络,提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球(这个最环保了),还可以入药】清凉 利尿 活血 通径解毒之效。

丝瓜炒海虹

1.材料:丝瓜2小条(大的一条) 海虹650克 生姜1小块 大蒜1瓣 辣椒4小个

调料:调和油1小勺 盐巴适量 鸡精适量 生抽适量 料酒半勺

2.蔬菜类洗净,丝瓜切滚刀块,其余切片备用。

3.坐锅上火倒入开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。

4.把锅洗净上火,待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。

5.倒入丝瓜翻炒变色。

6.倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。

丝瓜的做法

7.倒入生抽翻炒两下。

8.倒入料酒翻炒两下。

9.倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。

小提示:

丝瓜不要切太小了,翻炒以后会出水变小的。

海虹会开的焯水以后就会开,不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。

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