最有营养的食物 食物中的营养之最

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  2014-08-23 10:57:45    求知网  
  [导读] 不同的食物含有不同的的营养成分。但是同类食物中总有一种食物是含有该种营养成分最高的。食物中某种营养素的含量高,不一定其营养价值就高,要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低。下面我们就一起了解下食物中的营养之最把...
  [正文]

【食物的营养之最】

花生米:含维生素B最多;

粳米、糯米:含碳水化合物最多;

肉松:含蛋白质最多;

羊肝:含维生素A最多;

鲜枣:含维生素E最多;

蛋黄:含胡萝卜素最多;

虾米

虾米皮:含磷、钙最多;

木耳:含铁最多;

猪脑:含胆固醇最高;

豆油、花生油、香油:含热量最高。

动物性食物的蛋白质含量都较高,一般在20%左右,植物性食物中,蛋白质含量最高的要数大豆,每百克含36克。

脂肪含量最高的动物性食品是猪肉,含60%左右,植物性食物是各种油料作物,其中又以芝麻含油最多,达61%。

糖类含量最高的是各种谷物,其中又以稻米为最高,达77%,动物性食物中含糖类最高的是羊肝,达4%。

维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆,每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。

维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜,每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。

尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝,每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。

维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒,每百克分别含540毫克和185毫克。

维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄,如每百克鸡肝含50900国际单位,羊肝含29900国际单位,鸡蛋黄3500国际单位。

维生素D含量最高的食物是鱼肝油,每百克含8500国际单位。

维生素E含量最高的是麦胚芽油,每百克达149毫克。

含钙元素最多的食物是虾皮,每百克含991毫克。

含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉,每百克分别含有1805毫克和883毫克。

含铁元素最多的食物是黑木耳和海带,每百克分别含185毫克和150毫克。此外,猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。

含碘最多的食物是海带,每百克含2400毫克。

含锌最多的食物是生蚝和海蛎,每百克含量达到71毫克和47毫克。

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