葡萄皮有营养-吃葡萄到底要不要吐葡萄皮?

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  2014-09-03 15:17:53    求知网  
  [导读] 葡萄的种类繁多,就像提子,其实提子也是葡萄的一种。那么葡萄和提子的区别在哪里呢?说到营养价值,哪个高呢?小编自己就是超级爱吃葡萄的。每次不吃个过瘾不停嘴。不过大家可千万别和小编学,因为吃葡萄是不能过量的哦...
  [正文]

吃葡萄该不该吐葡萄皮?

葡萄皮中含有丰富的花青素和白藜芦醇,这两类物质都对人的身体有益。

那么很多朋友就会想既然是好东西,那是不是该连皮带籽(葡萄籽中原花青素含量更高)一并吞进肚里,以得到更多的营养呢?答案且听小编一一道来。

红提

首先,目前的食品安全问题越来越不尽如人意。小编自家以前就种过一株葡萄,知道葡萄的用农药量很大也很频繁,不喷药根本无法结出葡萄

市售的葡萄从开花结果开始,一般7~10天要喷施一遍杀菌剂,到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒,更要针对果穗专门经常喷药。而且在洗涤过程中,有些农药是无法完全去除的。目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂,实际效果并不如宣传的那么好。

葡萄皮

其次,葡萄中的花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高(白藜芦醇更是难溶于水)。

学过营养学的人都清楚,营养成份必需溶解于水中或者脂肪中才能被人体所吸收。溶解度低就意味着其中大部分营养成份将“穿肠而过”,达不到期望的效用。

所以,为了自己的健康、安全着想,还是忍痛舍弃葡萄皮上含有的丰富的纤维素以及不易被吸收的抗氧化剂等营养成份吧。

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