酿酒葡萄和食用葡萄有什么区别-什么叫无公害葡萄

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  2014-09-03 15:17:53    求知网  
  [导读] 葡萄的种类繁多,就像提子,其实提子也是葡萄的一种。那么葡萄和提子的区别在哪里呢?说到营养价值,哪个高呢?小编自己就是超级爱吃葡萄的。每次不吃个过瘾不停嘴。不过大家可千万别和小编学,因为吃葡萄是不能过量的哦...
  [正文]

酿酒葡萄和食用葡萄有区别吗?

在日常生活中,有的朋友会在家中用平时买的葡萄酿制葡萄酒来喝,因此也不了解真正适合酿酒的葡萄和食用葡萄的区别。

其实二者的差别还是挺大的,酿酒葡萄,是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。一般酿酒的葡萄皮很厚,果肉少,汁多,并且颗粒小,基本不适合食用。

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酿酒葡萄的糖分和酸度都颇高,因此产出的酒体酒精浓度会超度12%,酸度(PH值)会低于3.6,从而使酒体免于细菌的影响而败坏。

什么叫无公害葡萄?

无公害葡萄是指在生产的过程中对产地的环境进行严格的选择,并按照规定的生产技术操作规程进行栽培管理,在产品的生产、保鲜、贮藏、包装上、流通全过程中对有害物质的含量严格控制在规定的范围之内。产品经过抽样检验合格,并由授权部门审定批准采用无公害标志的葡萄产品。

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简而言之,无公害葡萄就是标榜的无污染安全食品。但是笔者想提醒大家的是不能尽信这个标准,因为目前的葡萄生产水平还不能做到生产全过程脱离污染,不用一点化学产品的程度,还得多挑挑看看!

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