饮食口味太重小心疾病上身 太甜或太咸都是不好的

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  2014-11-05 11:04:07    求知网  
  [导读] 现在很多人都喜欢重口味饮食,所谓的重口味意思就是喜欢吃咸、辣或者甜。觉得那样的食物才够味,殊不知口味重对健康非常不利。事实上吃的太咸或者太甜都容易引发一些疾病。所以为了健康着想,还是建议饮食以清淡为主。下面就一起了解一下重口味容易引起什么疾病吧...
  [正文]

咸味食物引发多种疾病一:食盐过多伤肾

大部分情况下,味道重的食物含盐量都高。所谓“好厨师一把盐”。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担,促进水肿,升高血压,造成组织脱水。

 

咸味食物引发多种疾病二:食盐过多易引发高血压

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g,中国营养学家建议不超过6g。 在我国,北方人平均每日食盐量15~20g,高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12~13g,患病率约为5%~7%。

经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

太咸的食物

此外,营养学家还建议,应尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。加碱馒头也含钠,平时应多吃谷类和水果,因为里面含钠较少。

咸味食物引发多种疾病三:吃盐过多易引发呼吸道疾病

高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少,有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。 最后,高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低,各种细菌、病毒容易乘虚而入。

另外,如果我们吃太咸,血中钠浓度较高易发生支气管炎,钠会使支气管比较容易收缩,导致分泌物不容易排除而滋生细菌。摄入太多的盐也会诱使气喘发作,一个人如果食盐过量不但容易发生高血压,而且还会使哮喘发病率增加。

咸味食物引发多种疾病四:食盐过多导致钙质流失

盐中的主要成分——钠(Na),含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg的钠,大约也会同时耗损26mg钙。这看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健全所必需的钙质。

饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易导致人体缺钙,发生骨质疏松症甚至骨折。

咸味

咸味食物引发多种疾病五:食盐过多易长皱纹

食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。

此外,在外就餐,食物太咸,食客受不了,厨师会想办法让菜咸而不腻,常见的办法就是放糖和增鲜剂。糖能减轻咸味、调和百味,加了糖之后,就可以放更多的盐而不觉得咸得难受,甚至还会产生一种浓郁够味的感觉。糖本身也是不利于健康的,味精则会进一步增加钠的含量。

所以,大量盐加上糖加上味精的调味组合,味道非常醇厚够味,却意味着其中的钠含量已经相当于正常调味的两三倍了,相当不利于健康。

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