美味鲜肉糯米粽子的做法

分享&收藏
  2015-06-19 09:50:12    求知网  
  [导读] 明天就是端午节了,趁今天有空做些鲜肉粽子送给同事朋友。粽子这东西还是自己动手做好,虽然比较麻烦,但是肉多料足。还卫生。粽子是糯米做的,多吃难消化,所以要适量吃喔。今天做的鲜肉糯米粽子,味道很棒,做法也不算繁杂。...
  [正文]

立夏季节,河边的芦叶正长的茂盛,这个时候的芦叶比较嫩,所以大家都会选择在这个时候包粽子吃。一直可以包到端午节。

鲜肉糯米粽子的做法

主料

糯米 (2500克) 、猪腿肉 (1100克) 、芦叶 (1000克)

调料

料酒 (适量) 、盐 (适量)、 糖 (适量) 、姜 (适量) 、八角 (适量) 、桂皮 (适量)、 老抽 (适量)、 棉线 (适量) 、芝麻油 (适量)

1、准备好糯米,芦叶,棉线。

2、准备好猪腿肉。

3、芦叶用清水漂净,放入水里煮开,待用。

4、猪腿肉洗净,切成均匀的小方块。

5、放入料酒,盐,糖,老抽姜,八角,桂皮,芝麻油等调料。

6、搅拌匀,腌制半天入味。

7、糯米淘净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干。

8、倒入腌制猪肉的腌汁,搅拌匀。

9、取三张芦叶,卷成漏斗形,放入一小勺糯米,再放块肉。

10、再放一小勺糯米盖住肉块。

肉粽

11、包成粽子,用棉线捆好,扎紧。

12、全部包好了。

13、取高压锅,把粽子依次紧密的排入,加8分满清水,

14、大火煮至上阀,小火40--50分钟,关火,

15、稍微冷却后再打开锅盖,再加些清水至8分满,再煮至上阀,小火2个钟头左右即可。

小窍门:

1.猪肉要先腌制入味后再包,这样好吃。

2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松,所以糯米稍微浸泡一下就可以了,若是手法紧,糯米要浸泡的时间长些,才容易煮的透。

3.煮粽子,一般煮了一些时间,锅里的水会减少,所以要加些水再煮。

推荐阅读:简单快速的电饭煲做蛋糕的方法
每天早上吃早餐是个好习惯哦,那样身体会变好的。不过每天早上都赶早的去买蛋糕早点之类的好像很麻烦哦。不如自己动手做吧,电饭煲版蛋糕大家做过吗?非常简单的哦,下面我们就一起来学习一下简单快速的电饭煲做蛋糕的方法吧...

相关图文(鲜肉粽子,做法)