红薯粉的做法 红薯粉麻辣烫

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  2015-09-06 10:38:10    求知网  
  [导读] 下了几天雨,气温又开始上升了。食欲也越来越差,夏天还真是减肥的好时机呢。不知不觉就瘦了几斤。不想出门买菜,翻翻冰箱,还剩下一些香菇,青菜和牛肉丸。刚好上次买的红薯粉还剩一些。于是想给自己做一碗红薯粉麻辣烫开开胃。做法简单,但是味道却很不错哦。...
  [正文]

红薯粉麻辣烫

主料

红薯粉 (适量) 牛肉丸 (适量)

辅料

香菇几个 (适量) 鸡蛋一个 (适量) 生菜一颗 (适量) 香葱一小根 (适量) 盐,鸡精,海天生蚝汁 (适量)

1、准备好所有材料,蒜拍好,香菇切好,青菜和香葱都可以稍后再弄

2、锅中放入冷油,再放入拍好的蒜煸香,记得开小火

3、然后加入辣椒,这个辣椒是我秘制的酸辣椒哦~等我下次做的时候再传上来给亲们~当然也可以选择普通干辣椒,或者是青椒等等都可以的~

4、放入香菇煸炒,这样可以去除香菇的怪味,煮汤的时候还可以更香

5、大概半分钟的样子就可以放入清水,可以选择多煮一会,因为香菇本身就可以调鲜,多煮一会儿汤汁会更鲜美的

6、然后哒哒哒哒哒~加入牛肉丸子~水开之后加入小勺盐和鸡精,再加入耗油即可

7、加入红薯粉和生菜

8、生菜稍微过下汤汁就捞起来铺在碗底,因为过了汤汁就会有味道了,而且还会脆脆的,水水的哦~

红薯粉

9、然后把煮好的什锦汇放入已经垫好的青菜的碗中

10、不用洗锅,直接倒入少许食用油,打入一个鸡蛋,用筷子或是铲子炒成蛋花儿

11、盖在刚刚的什锦汇上面,撒上绿油油的葱花~然后就大功告成咯~

12、哒哒哒哒哒~香气扑鼻的美美的辣辣的红薯粉~

小窍门:

1.青菜可以自行选择,丸子,香菇什么的都可以用现有其他代替哦

2.红薯粉可以先用冷水泡着,煮起来更快,温水更好我比较懒,直接用冷水

3.水可以稍微多放点,因为后来煮东西会消耗,煮红薯粉的时候记得用筷子搅拌一下,免得糊锅喔~

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