凤凰萝卜做法讲究

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  2010-05-08 19:38:46    求知网  
  [导读] 常见的一道小菜,不过做起来貌似不简单了,凤凰萝卜做法好像很讲究..可以参考一下: 菜系:四川菜 原材料: 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调味料: 花生油15克、盐10克、味精8克、白...
  [正文]
常见的一道小菜,不过做起来貌似不简单了,凤凰萝卜做法好像很讲究..可以参考一下:
    菜系:四川菜
 
    原材料:
    鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。
 
    调味料:
    花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。喜欢吃香菜的吃法的可以再加点香菜。
 
    制作过程:
    1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。水芹菜烧法
    2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。
    3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。
 
凤凰萝卜的营养价值
  鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。
  白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人:其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维生素C是柠檬的十倍以上。

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