苹果醋的功效与食用方法

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  2010-08-09 07:44:35    求知网  
  [导读] 『每天吃一个苹果,医生远离我。』  苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生...
  [正文]

『每天吃一个苹果,医生远离我。』

  苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量。

  经常服用苹果醋,有下述功效:
调节血压、通血管、降胆固醇


有助治疗关节炎、痛风症


控制及调节体重,使体态更优美


强健肾脏,减轻小便频密现象


帮助食物的消化和吸收


减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适


预防伤风感冒,令呼吸畅顺

苹果醋的食用方法:
将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。每天一次,最好在饭后饮用,苹果醋亦可用作沙津酱或调味料。


苹果醋加蛋
将一隻生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天,然后搅匀,将蛋衣捞起去掉。每天喝一茶匙(加蜜糖),可补充钙质。
 

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这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。

苹果醋的品鉴方法

  1. 观感,好的苹果醋应是金黄透亮(就像自制的苹果醋一样),摇晃起泡不易破。

  2. 气味,好的苹果醋应有明显的苹果香味。

  3. 口感,好的苹果醋口感滑润、细腻。

  4. 口味,好的苹果醋口味酸甜适宜、没有苦涩等杂味,有明显果香,味道丰富,回味绵长。
 

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