常吃动物内脏好吗

分享&收藏
  2010-07-28 19:11:33    求知网  
  [导读] 动物内脏,不仅是人们日常饮食中的美味佳肴,常吃动物内脏好吗?而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者,对于心慌、失眠患者,常吃猪心有一定的治疗作用...
  [正文]

      动物内脏,不仅是人们日常饮食中的美味佳肴,常吃动物内脏好吗?而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者,对于心慌、失眠患者,常吃猪心有一定的治疗作用,而牛心则可治嗝气、惊悸,猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾,牛胃可治脾胃虚弱、气血不足,羊胃可补虚益脾,猪肺可治肺虚咳嗽、咯血,牛肺可治吐血、咯血,羊肺可治肺瘘咳嗽,猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症,猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗,猪肠可治便血、痔疮,猪脾可治脾胃虚热、消化不良等,而且由于这些都是通过食补来进行治疗,其副作用微乎其微。


食用小心 少吃为宜
动物内脏虽然作用不小,但也不是可以无所顾忌地吃,吕全军说这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,由于都要靠肝脏来代谢,一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里,从而影响人的健康。另外,动物内脏过量食用,很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以,动物内脏不能不吃,但要少吃,一星期吃上两次即可,且每次每人的食用量不能超过50克。还有,由于动物内脏的胆固醇含量高,血脂高的人最好别吃,而较胖的人最好少吃动物的肠子,因为肠子的脂肪含量很高。


      此外,由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多,一定不能吃
除了动物的内脏外,动物的血也是不少人爱吃的食品之一,那么,这种食品有多大营养价值呢?吕全军说,家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质,需要补充铁的人像月经期的妇女,多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要,一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质,所以食用动物的血时,一定要特别小心

      经研究,马、驴、骡、猪、鸡、免等动物内脏,都能感染和携带乙型肝炎病毒,并且能够传播。乙型肝炎病毒的存活能力很强,要煮沸十分钟后才能杀死;一般浓度的消毒剂也不能杀灭。而生猪肝、下水等内脏,一般都未做是否携带乙肝病毒的检验,为了预防乙肝等传染病,专家建议,动物内脏不宜生炒

相关阅读:

脂肪的主要作用

吃河豚鱼中毒怎么办?有什么症状

腰部脂肪与身体各部健康的联系

推荐阅读:芝麻饼的做法大全及营养知识介
芝麻大家都知道吃了不仅能补血还能美容呢。芝麻饼要趁热吃才坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。今天就介绍芝麻饼的做法大全给大家。那么长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料...

相关图文(常吃动物内脏好吗,动物内脏)