白烧四宝怎么做好吃的方法

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  2011-04-15 20:33:46    求知网  
  [导读] 大家爱吃淮阳菜吗?喜欢的就进来看看咯,今天我们要教大家这门做白烧四宝,白烧四宝怎么做好吃的方法呢...
  [正文]
 

原料:

  鸡腰(200克)、鸭舌(15克)、鸭掌(15只)、熟鸡皮(15块)、菜心(10余棵)、鲜蘑菇(75克)、浓汤(1中碗)、鸡油(75克)、黄酒(75克)、菱粉(7.5克)、精盐(少许)。

制作过程:

  1、把鸡腰洗清,放入开水煮一下,取出撕去外皮,把鸭舌先用开水烫过,也撕去外皮,同鸭掌一道放入开水内煮熟,取出拆净软骨。

  2、起热猪油锅,把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮,菜心、蘑菇一道下锅,加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干,即调菱粉下锅勾薄芡,同时浇上鸡油起锅。

特点:

  味道鲜美可口。

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