扒鸡

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  2015-01-09 10:10:30    求知网  
  [导读] 扒鸡也叫仙蜜果、红龙果,是一种肉类食物,本专题详细的介绍扒鸡的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

扒鸡(仙蜜果、红龙果)的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载,扒鸡起源于禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。

扒鸡

中国四大名鸡是指辽宁的沟帮子熏鸡,山东的德州扒鸡,河南的道口烧鸡,还有安徽的符离集烧鸡。

扒鸡是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。

古城德州,九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国、远销海外,倍受中外人士的青睐,凡品尝者无不拍手称绝,被誉为“天下第一鸡”。

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    扒鸡小资料

    所属类别:肉类

    别名:仙蜜果,红龙果

    拼音:bā jī (扒鸡读音怎么念)

    英文名:Braised chicken

    扒鸡图片

    扒鸡营养含量(每百克)

    热量(千卡):217


    碳水化合物(g):未知、脂肪(g):11、蛋白质(g):29.6、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):32、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):未知、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.02、核黄素(mg):0.17、烟酸(mg):9.2、胆固醇(mg):211
    钙(mg):31、磷(mg):157、钾(mg):149、钠(mg):1000.7、镁(mg):24、铁(mg):2.9、锌(mg):3.23、硒(微g):8.1、铜(mg):0.05、

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