鲳鱼

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  2015-01-26 10:14:06    求知网  
  [导读] 鲳鱼也叫平鱼、镜鱼、银鲳、刺鲳,是一种鱼虾海鲜类食物,本专题详细的介绍鲳鱼的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量。分析鲳鱼营养价值与功效作用、注意事项、食用功效......

鲳鱼(平鱼、镜鱼)的营养价值与功效作用、注意事项、食用功效

  [正文]

平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。体短而高,极侧扁,略呈菱形。适用人群:老少皆宜;平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。平鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。鲳鱼属于鲈形目,鲳科。营养价值: 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品; 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生...

鲳鱼

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    鲳鱼小资料

    所属类别:鱼虾海鲜

    别名:平鱼,镜鱼,银鲳,刺鲳

    拼音:chāng yú (鲳鱼读音怎么念)

    英文名:Butterfish

    鲳鱼图片

    鲳鱼营养含量(每百克)

    热量(千卡):140


    碳水化合物(g):未知、脂肪(g):7.3、蛋白质(g):18.5、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):24、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):1.26、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.04、核黄素(mg):0.07、烟酸(mg):2.1、胆固醇(mg):77
    钙(mg):46、磷(mg):155、钾(mg):328、钠(mg):62.5、镁(mg):39、铁(mg):1.1、锌(mg):0.8、硒(微g):27.21、铜(mg):0.14

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