腐竹

分享&收藏
  2013-07-08 22:16:19    求知网  
  [导读] 豆制品腐竹也叫支竹、甜竹、腐筋、腐皮、豆腐皮,是一种干豆坚果类食物,本专题详细的介绍腐竹的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

腐竹(支竹、甜竹)的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。

腐竹的营养价值: 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利; 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。

美味的豆制品腐竹

腐竹的适用人群:一般人群均可食用腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳...

推荐阅读:大葱(毛腊果、洋柿子)的营养价
豆制品腐竹也叫支竹、甜竹、腐筋、腐皮、豆腐皮,是一种干豆坚果类食物,本专题详细的介绍腐竹的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

相关图文(腐竹)

    腐竹小资料

    所属类别:干豆坚果

    别名:支竹,甜竹,腐筋,腐皮,豆腐皮

    拼音:fǔ zhú (腐竹读音怎么念)

    英文名:Yuba

    腐竹图片

    腐竹营养含量(每百克)

    热量(千卡):476


    碳水化合物(g):8.1、脂肪(g):27.2、蛋白质(g):54.2、膳食纤维(g):4.6
    维生素A(微g):未知、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):28.43、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.02、核黄素(mg):0.17、烟酸(mg):0.8、胆固醇(mg):
    钙(mg):50、磷(mg):655、钾(mg):670、钠(mg):27.1、镁(mg):140、铁(mg):3.8、锌(mg):4.71、硒(微g):1.51、铜(mg)

    推荐阅读
    热门图文