花卷

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  2015-06-18 16:57:04    求知网  
  [导读] 花卷是一种谷薯芋类食物,本专题详细的介绍花卷的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

花卷的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可...

做法

基本原料

面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;

③上笼蒸一刻钟即可。

花卷

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

面粉营养物质:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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花卷是一种谷薯芋类食物,本专题详细的介绍花卷的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

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    花卷小资料

    所属类别:谷类薯芋

    别名:

    拼音:huā juàn (花卷读音怎么念)

    英文名:Hanamaki

    花卷图片

    花卷营养含量(每百克)

    热量(千卡):211


    碳水化合物(g):45.6、脂肪(g):1、蛋白质(g):6.4、膳食纤维(g):1.5
    维生素A(微g):未知、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):未知、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):未知、核黄素(mg):0.02、烟酸(mg):1.1、胆固醇(mg):
    钙(mg):19、磷(mg):72、钾(mg):83、钠(mg):95、镁(mg):12、铁(mg):0.4、锌(mg):未知、硒(微g):6.17、铜(mg):0.09、锰(mg):

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