金鲨鱼翅

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  2014-09-23 10:30:05    求知网  
  [导读] 金鲨鱼翅是一种鱼虾海鲜类食物,本专题详细的介绍金鲨鱼翅的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

金鲨鱼翅的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少,所以后两种质量最差...

金鲨鱼翅

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金鲨鱼翅是一种鱼虾海鲜类食物,本专题详细的介绍金鲨鱼翅的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

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    金鲨鱼翅小资料

    所属类别:鱼虾海鲜

    别名:

    拼音:jīn shā yú chì (金鲨鱼翅读音怎么念)

    英文名:Gold shark fin

    金鲨鱼翅图片

    金鲨鱼翅营养含量(每百克)

    热量(千卡):350


    碳水化合物(g):2.3、脂肪(g):0.5、蛋白质(g):84.1、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):未知、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):未知、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.01、核黄素(mg):0.02、烟酸(mg):未知、胆固醇(mg):
    钙(mg):252、磷(mg):115、钾(mg):226、钠(mg):79.6、镁(mg):17、铁(mg):5.1、锌(mg):2.25、硒(微g):72.46、铜(mg):0.04、锰

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