鸡爪

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  2014-09-03 14:21:20    求知网  
  [导读] 鸡爪也叫良枣、美枣、红枣,是一种肉类食物,本专题详细的介绍鸡爪的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

鸡爪的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。如:卤鸡爪、酱鸡爪。多皮、筋,胶质大。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。常用于煮汤,也宜于卤、酱...

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    鸡爪小资料

    所属类别:肉类

    别名:良枣,美枣,红枣

    拼音:jī zhǎo (鸡爪读音怎么念)

    英文名:Chicken feet

    鸡爪图片

    鸡爪营养含量(每百克)

    热量(千卡):254


    碳水化合物(g):2.7、脂肪(g):16.4、蛋白质(g):23.9、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):37、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):0.32、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.01、核黄素(mg):0.13、烟酸(mg):2.4、胆固醇(mg):103
    钙(mg):36、磷(mg):76、钾(mg):108、钠(mg):169、镁(mg):7、铁(mg):1.4、锌(mg):0.9、硒(微g):9.95、铜(mg):0.05、

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