母鸡

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  2014-12-26 10:09:31    求知网  
  [导读] 母鸡也叫盐蛋、腌蛋、青蛋、味蛋,是一种肉类食物,本专题详细的介绍母鸡的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

母鸡(盐蛋、腌蛋)的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

母鸡炖汤

因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。营养价值:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好...

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    母鸡小资料

    所属类别:肉类

    别名:盐蛋,腌蛋,青蛋,味蛋

    拼音:mǔ jī (母鸡读音怎么念)

    英文名:Hen

    母鸡图片

    母鸡营养含量(每百克)

    热量(千卡):256


    碳水化合物(g):5.8、脂肪(g):16.8、蛋白质(g):20.3、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):139、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):1.34、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.05、核黄素(mg):0.04、烟酸(mg):8.8、胆固醇(mg):166
    钙(mg):2、磷(mg):120、钾(mg):275、钠(mg):62.2、镁(mg):16、铁(mg):1.2、锌(mg):1.46、硒(微g):未知、铜(mg):0.0

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