牛腱子

分享&收藏
  2013-03-09 08:55:53    求知网  
  [导读] 牛腱子也叫槎头鳊、武昌鱼、缩项鳊、油鳊、鳊角、长身鳊、鳊花,是一种肉类食物,本专题详细的介绍牛腱子的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

牛腱子的营养分析与食疗价值功效作用和做法

  [正文]

  牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为5-5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌...

  牛腱子的营养功效和食用价值分析:

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气的功效,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

 

  

推荐阅读:醋栗(油炸鬼、油炸果)的营养分
牛腱子也叫槎头鳊、武昌鱼、缩项鳊、油鳊、鳊角、长身鳊、鳊花,是一种肉类食物,本专题详细的介绍牛腱子的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

相关图文(牛腱子)

    牛腱子小资料

    所属类别:肉类

    别名:

    拼音:niú jiàn zǐ (牛腱子读音怎么念)

    英文名:Beef Shank sub

    牛腱子图片

    牛腱子营养含量(每百克)

    热量(千卡):205


    碳水化合物(g):3.2、脂肪(g):5.5、蛋白质(g):35.6、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):未知、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):0.37、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.03、核黄素(mg):0.14、烟酸(mg):未知、胆固醇(mg):47
    钙(mg):9、磷(mg):160、钾(mg):229、钠(mg):880.4、镁(mg):18、铁(mg):6、锌(mg):8.82、硒(微g):2.97、铜(mg):0.12、锰

    推荐阅读
    热门图文