鸭肠

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  2013-10-17 16:28:33    求知网  
  [导读] 鸭肠也叫大虾、龙头虾、海虾、虾魁、虾王,是一种肉类食物,本专题详细的介绍鸭肠的、英文名、别名以及热量、营养物质、各种维生素的含量......

鸭肠(大虾、龙头虾)的营养分析与食疗价值功效作用

  [正文]

营养价值:鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。适用人群:一般人群均可食用...

使用效果

对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

挑选

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

储存方法

鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠

营养信息

营养素含量(每100克)热量(大卡)

129.00

碳水化合物(克)

0.40

脂肪(克)

7.80

蛋白质(克)

14.20

维生素A(微克)

16.00

硫胺素(毫克)

0.02

核黄素(毫克)

0.22

烟酸(毫克)

3.10

胆固醇(毫克)

187.00

镁(毫克)

13.00

钙(毫克)

31.00

铁(毫克)

2.30

锌(毫克)

1.19

铜(毫克)

0.18

钾(毫克)

136.00

磷(毫克)

166.00

钠(毫克)

32.00

硒(微克)

24.90

8烹饪方法

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    鸭肠小资料

    所属类别:肉类

    别名:大虾,龙头虾,海虾,虾魁,虾王

    拼音:yā cháng (鸭肠读音怎么念)

    英文名:Duck

    鸭肠图片

    鸭肠营养含量(每百克)

    热量(千卡):129


    碳水化合物(g):0.4、脂肪(g):7.8、蛋白质(g):14.2、膳食纤维(g):
    维生素A(微g):16、维生素C(mg):未知、维生素E(mg):未知、胡萝卜素(微g):未知、硫胺素(mg):0.02、核黄素(mg):0.22、烟酸(mg):3.1、胆固醇(mg):187
    钙(mg):31、磷(mg):166、钾(mg):136、钠(mg):32、镁(mg):13、铁(mg):2.3、锌(mg):1.19、硒(微g):24.9、铜(mg):0.18、锰

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